進口牛肉近些年，我國對于肉類食品安全問題的不斷重視，國家各個部門均出臺相關政策。今年6月14-19日，“世界肉類組織第二十屆世界肉類大會”將在北京召開，這是我國第二次承辦世界肉類大會，對此中國肉協常務副會長兼秘書長陳偉在做客中新網生活頻道視頻訪談時談道：“近些年，我國肉類消費迅猛增長，需大于供是價格上漲根本原因，而外國進口牛羊肉批發價格甚至要低于國產肉類。” 

自去年開始，我國肉類價格迅猛攀升，截至去年年底，豬肉25.22元/公斤，牛肉63.01元/公斤，羊肉66.14元/公斤，漲幅很大。今年由于生豬供應充足，豬肉市場價格在低位運行；但是牛羊肉批發依然供不應求，市場均價漲幅較大。對此中國肉協常務副會長兼秘書長陳偉認為，我國肉類市場的供給和需求關系是非常緊密的，之所以價格上漲，一定是市場需大于供。特別是肉類消費，隨著我國GDP增長，高檔肉消費同樣出現明顯增長，這是非常正常的現象。

“從牛羊肉生長來看，牛一胎只能生一個，生長周期36到48個月，生的小長得慢等情況時有發生。所以單純靠國內肉企自身的養殖業的發展，很難在短期內解決人民群眾快速增長的需求。其次，因為牽扯到環境保護、退耕還草等一系列相關問題，從目前中國情況看，很難通過自身養殖發展，去解決牛羊肉批發供給需求的增長，短時期內出現的價格上漲是一個正常現象。”陳秘書長解釋道。

此次“世界肉類大會”在中國召開，與會的400多名國際嘉賓中，有三分之二是從事牛羊肉批發供應的廠家，近些年，中國牛羊肉批發食品安全問題頻繁，他們對中國市場非常看好。

中國肉協副秘書長高觀表示：“進入21世紀以來，我國食品安全問題引起了國家的高度重視，2004年的時候，國務院當時要求肉類協會參加食品安全金融體系建設的試點，從2004年到現在肉類行業始終是國務院抓的重點行業之一。進入2011年以后，國家加大了力度，實際上當初瘦肉精引入中國，是作為科技成果引進的。然而，后來發現瘦肉精帶來一些食品安全問題，因此被禁用。”

“雖然，我國食品安全問題頻頻發生，但市場還是朝好的方向發展。如今，我國牛羊肉批發市場中，進口牛羊肉比例越來越大。其實進口牛羊肉總體成本并不比中國高，反倒比我們國產牛羊肉批發還便宜。而低廉的價格并不是他們質量不高，而是他們飼養成本比國產肉要低。通過此次大會在北京召開的機會，中國肉協相關專家也希望能學習到一些先進的管理方法，為我國肉類市場供給需求提供最大的保障。供給保障了，價格自然會達到合理的水平。